“私宰肉”總是讓主婦們心驚驚,但如何保證家人吃到的是放心肉呢?昨日在越秀區(qū)東興順德政街肉菜市場(chǎng),豬肉攤檔從清晨4時(shí)入貨開(kāi)始的一舉一動(dòng)都被視頻監(jiān)控記錄下來(lái),有沒(méi)有夾帶私宰肉一目了然。記者昨日從廣州市工商局獲悉,目前全市81個(gè)食品批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)有六成安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng),工商局計(jì)劃在今年底前,廣州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全部安裝上視頻監(jiān)控系統(tǒng)。

肉菜市場(chǎng)年底前視頻全覆蓋
    記者昨日在越秀區(qū)工商分局的監(jiān)視屏上看到,德政肉菜市場(chǎng)的實(shí)時(shí)情況都清晰顯示在屏幕上。工作人員還將一個(gè)對(duì)準(zhǔn)豬肉檔的攝像頭存檔調(diào)出,這個(gè)攤檔從清晨4時(shí)運(yùn)進(jìn)豬肉開(kāi)始,全都被記錄在案。

   “是否夾帶了私宰肉,視頻監(jiān)控可以馬上看得出。”據(jù)越秀區(qū)工商分局副局長(zhǎng)霍仲華介紹,到今年6月,越秀區(qū)全區(qū)56個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)全部安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng),共有493個(gè)攝像頭,覆蓋率達(dá)100%,其中德政、東川、東興、福今以及明月6個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)、工商所、分局三級(jí)視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控。

    在德政市場(chǎng)的一家豬肉攤前,所售豬肉的“身份證”赫然掛在攤位的醒目位置,豬肉從哪里運(yùn)出,流水號(hào)多少都清清楚楚。據(jù)了解,通過(guò)視頻監(jiān)控的警示作用,越秀區(qū)“放心肉”上市量從今年一月份的日均699.9頭上升至八月份的日均889.7頭,增長(zhǎng)了27.1%。而廣州市目前“放心肉”上市量也達(dá)到歷史最高水平,日均達(dá)到13500頭以上。

    截至今年7月底,全市81個(gè)食品批發(fā)市場(chǎng),已有48個(gè)安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng),落實(shí)率為59.3%；全市633個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),362個(gè)安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng),落實(shí)率為54.6%。市工商局計(jì)劃今年年底前,市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全部要安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng),其中有條件的市場(chǎng),要實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)與工商監(jiān)管系統(tǒng)的對(duì)接。

市場(chǎng)將采用信用監(jiān)管
    在德政市場(chǎng),記者看到一間單獨(dú)的房間內(nèi)放置有檢測(cè)儀器。據(jù)介紹,市工商局目前有13臺(tái)食品安全檢測(cè)車(chē)和161個(gè)便攜式監(jiān)測(cè)箱,每天工作人員都會(huì)隨機(jī)抽檢市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品并公示檢測(cè)結(jié)果,發(fā)現(xiàn)有不合格的食品會(huì)馬上禁止其銷(xiāo)售,以保證消費(fèi)者的安全。今年上半年,共出動(dòng)檢測(cè)人員26347人次,抽檢超市、商場(chǎng)1574家/次,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店等6128家/次,抽取肉、菜、魚(yú)、肉制品、腌漬品、副食品等各類(lèi)食品41556批次,經(jīng)快速檢測(cè)合格41265批次,總合格率為99.3%,沒(méi)收銷(xiāo)毀各類(lèi)不合格食品1822公斤。截至7月底,全市663個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(含農(nóng)村市場(chǎng))其中602個(gè)建立了食品自檢室并落實(shí)了自檢制度,落實(shí)率為90.7%。市工商局計(jì)劃在今年年底前,全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都必須全面建立及落實(shí)自檢機(jī)制。

    此外,市場(chǎng)也將采取信用分類(lèi)監(jiān)管制,信用不好的市場(chǎng)將面臨停業(yè)的危險(xiǎn)。據(jù)悉,市工商局將通過(guò)采集記錄市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者信用信息和日常市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理信息,依據(jù)信用優(yōu)劣實(shí)施不同的監(jiān)管措施,使信用與市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者的成本效益直接掛鉤。據(jù)悉,市工商局目前已對(duì)全市現(xiàn)有1736個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行信用評(píng)定,截至5月31日,已評(píng)出A—D類(lèi)市場(chǎng)共1587個(gè),其余149個(gè)市場(chǎng),由于停業(yè)或年檢未通過(guò)等原因,還沒(méi)有進(jìn)行信用評(píng)定,市工商局計(jì)劃在年底前,全面完成市場(chǎng)信用評(píng)定工作。